Category: кино

Category was added automatically. Read all entries about "кино".

Люди, поговорите со мной, а?

А где люди ищут инвесторов? Надо-то не очень много, по сути дела. Есть помещение моей мечты, крошечное и уютное, чтобы начать, подходящее точь-в-точь для того, что я хочу сделать, но его нужно ремонтировать и покупать оборудование, которое я сама никак не потяну.

Если бы в Испании была немного другая ситуация, и банки давали кредиты людям, я бы справилась сама, но мы уже облазили все возможные лазейки, и ни-че-го.
Будет очень жалко, если ничего не получится:(((

А так... ЖЖ мне уже приносил много неожиданных сюрпризов - вдруг у меня здесь есть люди, желающие помочь?

Здравствуйте!

Тем, кто еще меня не видел в ФБ, хочу наконец показать себя не трехлетней давности, а настоящую, да еще и в работе.
Такой меня увидела барселонский фотограф luxmilita. Мила, дорогая, спасибо тебе за работу, за оперативность и за ангельское терпение (фотографировать меня - это еще тот подарок судьбы)!

Я страшно не люблю фотографироваться, предпочитаю показывать мои работы и "говорить ими", но иногда все-таки людям хочется знать, кто за всем этим стоит.



Collapse )

Шеф.

Я смотрела на него сегодня в работе и думала: "Буревестник". Вспоминались строчки: "а он, мятежный, просит бури, как будто в бурях есть покой...".

Такое ощущение, что именно в такие дни, как сегодня, он расцветает и чувствует себя в своей тарелке. Он спокойно бы мог руководить огромной командой где-нибудь в Париже и иметь все титулы и награды мира, но... он выбрал маленький уездный городок, семью и детей. Это выбор, перед которым только можно преклоняться, и человек, с которого стоит брать пример. Он прекрасно знает себе цену, но не кичится этим и не набивает ее. Вообще, более скромного человека трудно себе представить. Я делала 10 кило теста на печенья, Ян мне натирал цедру апельсина, потому что время поджимало, мы о чем-то разговаривали, а я думала, что он явно скучает без большой команды и ежедневного сумасшествия.

Что я там говорила про авралы? Не, ребята. Я была не права. Аврал - это еще все впереди. Сейчас - только цветочки, но уже понятно, что это будет через всего каких-то несколько дней.


Я не знаю, как мы вшестером умудрились сделать все, что было сделано в кондитерской за сегодняшний день. Я вообще не помню, как это получилось. Помню какие-то отдельные детали: насвистывающего Яна в кепке (какие там колпаки, тем более шефские, его любимый головной убор для работы - черная кепка!), умудряющегося руководить всеми одновременно и контролировать каждого, 4 варианта разных рождественских полен, в том числе и полено-мороженое, с шоколадом и карамелизованными грушами,очередные печенья, шоколадные елки, шоколадные деревья (попытаюсь завтра сфотографировать и показать), турроны разных видов и вкусов и прочая рождественская лабуда, до кучи - клубничные и фиалковые маршмеллоу на заказ и мой вопрос: "Шеф, а почему они такие дорогие? Ведь трат-то на них минимум! - А тебе нравится эту хрень делать? - Нет. - Вот поэтому!" Мой изумленный взгляд. "Да нет, шеф, тут все просто. На шоколаде или тортах мы почти в убытке. Дохода с них никакого, очень дорогой материал. Ну а на чем-то же нужно зарабатывать? Вот и зарабатываем на ерунде, благо люди готовы за нее платить!"
Еще помню, что каждый из нас делал такое количество дел одновременно, что мы все время натыкались друг на друга в беготне, и в какой-то момент остановились и хором сказали: "Что-то нас сегодня слишком здесь много!" - "Да нет, вроде столько же и те же..." Но ощущение толпы было явное, несмотря на то, что все действия давно отточены и пустой суеты никакой нет.

"Ты знаешь, откуда я привез это кольцо для выпечки? - Нет... - С блошиного рынка в Иерусалиме." А я записала ему ДВД с фильмами "Comme un chef"и чудный мультик "Un monstre à Paris" для его дочки, оба на французском. Радовался, как ребенок.

Еще два дня, и останутся всего три недели. Самые-самые сложные. И я им только рада.

Внутренний мир "высокой" кондитерской, ложка дегтя.

На следующей неделе я возвращаюсь на стажировку в Бубо, еще на две недели. Меня уже не трясет и не колбасит, я знаю, куда иду и зачем. В этот раз будут две недели шоколада, не будет шефа (он едет открывать наконец, кондитерскую в Кувейте), и мне грустно самой себе признаться, что я этому только рада.

Я пишу об этом, потому что тут много интересующихся и людей, с которыми можно поделиться впечатлениями (Мари, Катя, Таня - kiev_best_cake, скажите мне, что не везде так!), но очень-очень прошу не выносить ничего из-под замка.

Collapse )

Бубо. Люди и машины.

Так выглядит сам цех, когда в него входишь. Понятно, что по российским меркам он крошечный, но на то он и есть - artisan.



Слева за стеклом - комната-духовка, с этой стороны раб. поверхность, внизу - баки с сахарами, мукой и т.д. В центре - еще один стол, за ним раскаточная машинка, справа - два миксера с меня ростом, большой фуд-процессор (в нем мелют, делают пралине и т.д.), микроволновки и электроплитка. Еще есть газовая плита в др. помещении.

Collapse )

Круассаны - 1.

Ну что ж... это еще не совсем круассаны, но уже близко к истине. До хороших им еще далековато, но в домашних условиях сложно надеяться на что-то лучшее. Хотя я еще попробую:)




На завтра у меня запланированы улитки с ромовым изюмом.

А вчера мы ходили смотреть "Кота в сапогах". Я должна вам сказать, что те, кто видел этот мультик не в оригинале (Бандерас+Сальма Хайек на испанском), его просто не поймет...

Поболтать и вопросы.

ЖЖ стало читать категорически неинтересно. Люди, куда вы все ушли? И зачем?

Про что написать след. пост?

У меня есть три (!!!) невыложенных торта разной степени сложности:

идеальный Эстерхази от Шумахера,
новый вариант After Eight с шоколадом и мятой
многослойный Шоколад-Лаванда из этого поста

про легкие летние шоколадные напитки или вообще про что-нибудь некулинарное?:)


Кстати, поскольку мне страшно скучно на работе, в этом посте меня можно спросить о чем угодно, в т.ч. сокровенно личном:))) А я вам честно отвечу!

Карнавал - 2011. Часть 2. Ситжес. Люди.

Карнавал - 2011. Ситжес, часть 1. Гонки на кроватях - здесь.

Наряженных детей можно было встретить в эти дни в любое время суток, а вот взрослых - исключительно в темноте:) Про ночное карнавальное шествие (точнее, его часть, которую нам удалось посмотреть) я напишу отдельно, а сейчас покажу чуть-чуть просто обычных людей.



Collapse )

Correfoc, La Mercè -2010.

Праздники, посвященные святой покровительнице Барселоны, La Mercè, как правило, растягиваются на несколько дней. Весь город на несколько дней преображается, и празднуют, как создается впечатление, в каждом уголочке исторического центра, на Монтжуике, в порту... Каждый год появляются новые и новые развлечения, но есть традиции, которые остаются неизменными. Вот о них-то я и буду потихоньку рассказывать.


Correfoc (бегущий огонь - кат.) - пожалуй, из самых опасных, но в то же время ярких традиционных забав Каталонии. Заключается он в том, что люди, переодетые чертями ("diables") бегут, танцуют, шествуют и прыгают по улицам города с трезубцами, пуская в народ самые разнообразные петарды, огромные хлопушки, и т.п. В барселонском шествии обязательно участвуют Bèsties de foc - драконы, извергающие огонь и прочие страшные звери. Традиция сравнительно молодая - в современном концепте
Correfoc существует с 1977 года, хотя уже в XII веке проводились "танцы дьяволов" с огнем, служившие для борьбы с нечистыми силами.



Collapse )

El Born, танец.

Вчера мы, переполненные адреналином, со слегка подпаленными бровями, одеждой и сгоревшим фильтром от камеры вышли с Correfoc - одной из традиционных забав в празднования, посвященные святой покровительнице Барселоны (как оно было, расскажу и покажу обязательно). Прошлись по El Born - пожалуй, моему любимому району Барселоны.
El Born - место, в котором лучше всего гулять поздно вечером. Именно тогда можно увидеть его во всей его красе, пронзительности и глубине... когда уже не видны яркие пятна маек туристов, когда краски становятся истинно барселонскими, звуки - приглушенно-острыми, тени - длинными и плящущими... Здесь еще остались старые, настоящие бары, здесь спрятались бесконечные художественные галереи, фотостудии, в квартирах этого района репетируют какие-то спектакли и без конца проигрывают или пропевают одну и ту же фразу певцы или музыканты...

Вчера на одной из моих самых любимых крошечных площадей этого квартала танцевала девушка... Я остановилась, как часто останавливаюсь посмотреть на уличных артистов. Но тут было что-то особенное. Она танцевала мою жизнь. Мне было настолько близко и понятно то, что она делала, что куда-то вдруг исчезли толпы туристов, люди с камерами...
Музыка вскрикивала, вздрагивала, девушка и огонь сливались в одно целое. Девушка падала, горела в огне, умирала вместе с музыкой, но снова и снова поднималась... Она танцевала боль, надрыв, тоску, счастье, тихую радость, слезы и улыбки. Я узнала себя. Она рассказывала про то, что было, что пришлось пережить, про то, что есть сейчас в душе каждую минуту. Я просила про себя тихонечко, чтобы музыка не заканчивалась. Хотелось остановить это мгновение, запомнить, сфотографировать навсегда в сознании... За все эти годы ни одна песня, ни одна мелодия, фильм или картина не смогли выразить того, что я чувствую. А уличная танцовщица - смогла. Когда она легла молча в тишине на такие родные мне барселонские серые камни, когда ошеломленные люди после минутного молчания вокруг все-таки разразились аплодисментами, я почувствовала себя выжатой, как лимон. Как будто это не она танцевала на износ, а я...



Collapse )