Category: животные

Nougat blanc de Montelimar, белая Монтелимарская нуга.

О том, что такое Монтелимарская нуга, много и подробно написано в интернете. Из всех французских именно она считается самой лучшей. Монтелимарская нуга - родственница испанского или итальянского туррона, технология абсолютно та же самая, хотя она и гораздо мягче.

Монтелимарской нугой может считаться только та, в которой минимум 30% миндаля+фундука (или 28% миндаля+фундука и 2% фисташек) и 25% лавандового меда.



Я давно, еще с лета обещала ее рецепт, но все никак не доходили руки.

Что я могу сказать от себя? Она прекрасна. Это совершенно наркотическая сладость, поэтому, если вам некому ее дарить на праздники, полную порцию лучше не делать ни в коем случае, особенно если беспокоитесь о фигуре. Помните мои слова.


Быстрый рецепт.Collapse )

Тарт Лайм-Базилик.

Это вольная интерпретация школьного рецепта классического лимонного тарта с меренгой. Пожалуй, долгое время из всей выпечки в любой французской кондитерской первое, на что всегда падал мой взгляд - это была лимонная тарталетка. К тарталеткам с меренгой я всегда относилась более подозрительно: есть риск нарваться на что-то резиновое и малосъедобное, несмотря на то, что само по себе сочетание лимонный крем+меренга- идеально.

Этот рецепт я отметила для себя еще задолго до того, как мы сделали этот тарт на уроке. Отличием от всех, встречавшихся мне ранее, было то, что в начинку входит белый шоколад и масло какао. Не как вкус, а как текстура. Белый шоколад в сочетании с маслом какао придает лимонной начинке идеальную плотность и кремовость (кстати, такая начинка - один из многочисленных вариантов того самого cremeux).

Рецепт я повторяла уже не один раз. Это был и просто классический лимонный, и лайм+мята, и даже ревень (очень неудачно). А в последнее время мне очень полюбилось новое сочетание: лайм+базилик. Если сам по себе лайм прекрасен, то вместе с базиликом он играет как-то неожиданно по-новому.



Рецепт.Collapse )

Про Хрю.

Мимо меня как-то незаметно прошло, что Хрю живет у нас уже целый год, а это несправедливо по отношению к ней. Так что я срочно пытаюсь реабилитироваться и показать вам ее. Вот такая она выросла:



Историю многие помнят - я увидела соседскую бульдожку и задумалась о том, что возможно, стоит пойти на поводу у дочери и завести собаку. Вот так она появилась в нашем доме... Прошел год. Что мы имеем сегодня?

Расуждения человека, не хотевшего имень собаку.Collapse )
Tags:

Про Хрю.

Я тут удивилась, что оказывается никто не знает, что Хрю - не Хрю вовсе. И не Хрюша. У нее есть вполне цивилизованное имя. Пигги. А Хрю - это, так скажем, мой вольный перевод.

Животное растет, мы уже давно не только привыкли друг к другу, но и не мыслим жизни без этого доставучего существа. Которое по утрам радуется так, как будто год тебя не видело, которое спит (и храпит!) 22 часа в сутки, желательно на солнце на балконе, безумно любит Катю (и вообще детей), терпеть не может долго ходить, потому что ножки устают, но при этом всегда дружелюбно и жизнерадостно. Она знает, когда что-то сделала не так, и не дожидаясь наказания, наказывает себя сама - уходит в угол без игрушек и сидит там притаившись. А вообще она все чаще и чаще похожа на дракона из нового мультика. Смотрите:

Tags: