Category: дизайн

Расписание курсов онлайн на 11-22 марта

Итак, поехали. Будем учиться? Пока что начнем так, как я и говорила, по скайпу. От вас - компьютер со скайпом, желательно веб-камера (если вы хотите, чтобы я вас видела тоже), тетрадка, ручка, 1,5 часа времени.

Как я уже писала, одно занятие-демо (1,5 часа) с последующим разбором дом. задания и ошибок на объявленную мной тему недели будет стоить 75 евро.
Занятие вне темы недели (скажем, желающие на курс macarons - я тоже в вашем распоряжении) - 90 евро. В день я могу проводить два, максимум три занятия.

Вы мне присылаете в личку, ФБ или на мейл: maria@mariaselyanina.com свои данные (мейл и Скайп), я вам высылаю запрос об оплате (Paypal или кредитная карта по Paypal), и мы договариваемся о времени. В течение недели - любое удобное для вас время (учитывая что поздно вечером связь ухудшается), в выходные )суботу и воскресенье) - занятий нет. Прямо как в школе.

Я строгая, требовательная и серьезная, вы уже поняли:) Если хвалить не за что, хвалить не буду. Но бояться не надо - вместе мы всему научимся.


Темы занятий.Collapse )

Тарт Саша.

Помните, был такой? Малиново-шоколадный.
С сегодняшнего дня он выглядит вот так:




Изменения:

- Чуть-чуть толще (2 мм) малиновый слой внизу, та же история с верхним слоем ганаша, засчет чего появилась возможность "поднять его", чтобы чуть-чуть изменить дизайн.
- Новая глазурь (спасибо: Бубо - за рецепт, и Барбара, за то, что научила меня глазировать!): кривые руки фотографа не позволили отразить, что в нее реально можно смотреть как в зеркало. Рецепт давать не буду, она ОЧЕНЬ сложная и многоступенчатая для домашнего исполнения, маленькое количество ее не сделать (просто не получится так, как нужно), а кому нужно ведро черной глазури дома?
- По бокам: кусочки какао-бобов. Новый для меня, совершенно потрясающий декоративный элемент, к тому же позволяющий подчеркнуть/выделить шоколадный вкус изделия.

Ну а если этот тарт понравится людям, которые его будут есть, это означает начало нового, серьезного и очень интересного сотрудничества, благодаря которому жители и гости Барселоны смогут приходить на дегустационные вечера, приготовленные моими руками, с хорошим вином или шампанским, в сказочном месте в центре города.