Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Category:

Buñuelos de bacalao

А вот еще одна очень типичная, традиционная, и при этом прекрасная тапа. Ее очень любят дети, даже такие привередливые, как моя дочь.

Воздушные рыбные закусочные пончики. Интересно, что в Каталонии их делают одним способом, а в остальной части Испании - совсем другим. Т.е. если вбить в поисковик название одного и того же блюда по-каталански и по-испански, получим два совершенно разных рецепта.

Как их делают в Каталонии - с заварным тестом, можно посмотреть у cuinera_catalaЮли, это получается очень вкусно.

А вот я привыкла их делать по общеиспанскому, более "легкому" и не менее воздушному варанту. Долго искала "свой" рецепт, и наконец, нашла методом проб и ошибок.

Buñuelos de bacalao / Пончики из соленой трески.



Рецепт+еще фото.Collapse )
Tags: бакалао, закуски, испанская кухня, рыба, тапас
Subscribe

  • Торт Тео, Шоколад и Ваниль

    Здравствуйте, дорогие! Я прошу прощения за долгое отсутствие, катастрофически не хватает времени (ой как же я его научилась ценить за этот год!), и…

  • Тарт Шоколад-черемуха-облепиха.

    Взрыв вкуса. Дорогой друг, шеф и Учитель Ян мне оставил в наследство привычку сочетать не более трех главных ингредиентов, где все остальные будут…

  • Nougat blanc de Montelimar, белая Монтелимарская нуга.

    О том, что такое Монтелимарская нуга, много и подробно написано в интернете. Из всех французских именно она считается самой лучшей. Монтелимарская…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Торт Тео, Шоколад и Ваниль

    Здравствуйте, дорогие! Я прошу прощения за долгое отсутствие, катастрофически не хватает времени (ой как же я его научилась ценить за этот год!), и…

  • Тарт Шоколад-черемуха-облепиха.

    Взрыв вкуса. Дорогой друг, шеф и Учитель Ян мне оставил в наследство привычку сочетать не более трех главных ингредиентов, где все остальные будут…

  • Nougat blanc de Montelimar, белая Монтелимарская нуга.

    О том, что такое Монтелимарская нуга, много и подробно написано в интернете. Из всех французских именно она считается самой лучшей. Монтелимарская…