Салат из ленточек корневого сельдерея.

А вы тоже после праздников худеете? У меня в ленте сплошная здоровая писча, а на улицах мучают рекламой спортклубов DIR: "¡Desturrónate!" ("Обестурронься!")

Я тут уже который день мучаю экзотический для нас продукт - корневой сельдерей. И, хотя, возможно, вы об этом салатике от Джейми Оливера давно знаете, не могу не поделиться, поскольку он (салат, а не Оливер) меня привел в совершеннейший восторг:

Салат из ленточек корневого сельдерея.





На 2 порции:

500 г корневого сельдерея
2 ст. л. каперсов
2 ст.л. маринованных огурчиков
3-4 филе анчоусов
3-4 ст.л. сметаны (я клала греческий йогурт)
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. оливкового масла
Петрушка
Лимонный сок
Соль, перец - по вкусу

Сельдерей почистить и картофелечисткой нарезать на длинные полоски (очень удобный, кстати, способ нарезки - получается тонко и даже красиво). Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел и не покрылся пятнами.
Анчоусы, каперсы, петрушку (я не клала) и огурчики мелко нарезать, добавить в сельдерей.
Горчицу, сметану (йогурт), оливковое масло (я от себя еще добавила 1 ч.л. лимонной цедры, чего и вам советую) - смешать, заправить салат. Посолить-поперчить по вкусу (на мой взгляд, соль там вообще не нужна, ее там и так достаточно, но мнения могут быть разные). При желании сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Это очень вкусно, хотя и непривычно.
о боже)
а издалека я подумала, тnx это мороженое с солеными огурчиками))
Очень интересно. А я жарю его как картошку, тоже очень вкусно. Обязательно попробую Ваш салат
Люблю салаты из корневого сельдерея! Спасибо за рецепт, обязательно попробуем )
А как на ваш взгляд, солёные огурцы совсем не пойдут? у нас маринованные редкие гости
На здоровье!
Я думаю, очень даже пойдут. Немножко только. У нас -то как раз соленые - недоступная весчь:)))

сельдерей- это apio по-испански?он такой?
вот любишь ты недоступными продуктами заморачивать народ :)))) бе-бе-бе
:)))))
Про салатик не знала, и тем более - почему он "оливеровский" :)

Корневого сельдерея тут днем с огнем не найти.
А так, да - худею потихоньку, в понедельник начала :) белоникиными молитвами, она вон еще обещала лансерховские рецепты у себя опубликовать...
Re:
Ты знаешь, если я буду писать про вполне банальный хамон, меня не поймут на других континентах:)))
А сельдерей я все-таки видела. На рынках.
А салатик - от Джейми Оливера, сейчас поправлю.

Вот я теперь тоже... худею.
ни разу не пробовала корневой, поди в КИ можно найти? а то Франция то далековато будет :-) на рынке тоже спрошу, а вдруг! спасибки.
О да, смотрится красиво! А я все худею...
Даже я могу сделать!!! Спасибо!
Мне очень нравится сельдерей потушить, добавив тимьян, сырой тоже погрызть вкусно.
Предположила по фото, что это рулет из лаваша... Но очень красиво!
да здравствует сельдерей!
оч. полезный продукт )))
оч интереснл звучит. попробую
я сельдерей обычно запекаю в духовке с оливковым маслом, тимьяном и разным набором овощей. Сырым не ела. Попрбоую!
Интересный рецепт, я из сельдерея до сих пор только суп-пюре готовила.