Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Categories:

Panellets - каталанская традиция.

Вот уже который раз начинаю писать этот пост и стираю, стираю... потому что никак не получается сложить капризные буковки в слова.

До недавнего времени я была равнодушна к этому дню, празднику всех Святых, Хеллоуину, да и сейчас не бегаю, переодевшись вампиром, по улицам.

В первый раз я поняла, что "надо что-то делать" в первый День всех Святых после смерти нашей младшей дочери. На автомате (я тогда вообще все делала на автомате) я купила тыкву и напекла чего-то миндального, лишь отдаленно напоминающего каталанские panellets. Муж с Катей вырезали щербатую и безносую тыквенную рожу, а я зажигала свечи по всему дому, и пекла, пекла, пекла... чтобы не думать. А когда я наконец присела вечером, посмотрела на зажженную тыкву, миндальные печенья, обвела взглядом дом, вдохнула аромат свежей выпечки и горящих свечей - тут и поняла: вот оно, рядом, настолько, что его можно потрогать, просто надо пошире закрыть глаза. И в этот день - как никогда близко.

С тех пор я очень трепетно отношусь к этому празднику. Мы отмечаем его... мы вырезаем тыкву, из внутренностей которой получается тыквенный хлеб или суп, печем panellets по каталанской традиции, и уезжаем куда-нибудь высоко и далеко, где настоящая осень и близко к небу. В горы. В тишину.

В этом году мы сядем в крошечной квартирке в горах, обнявшись и укрывшись пледом, будем пить мускатель и смотреть, смотреть, смотреть на огонь и играющих детей - дитя человечье и дитя собачье. Мы уже знаем, что настоящее счастье - оно всегда с терпким привкусом горечи.

Ну а вот и то, что мы вчера вечером сделали вместе с Катей.

Panellets - каталанская традиция.




Посмотреть, как оно получилось. Рецепт и еще много фотографий.Collapse )
Tags: десерты, испанская кухня, каталанская кухня, традиции
Subscribe

  • Как я провела 1 января:-)

    Особых празднований не получилось. Мы вчера еле-еле досидели до 12 и традиционных испанских виноградин. Мы с Яном (нас выпало вдвоем) начали…

  • Рождество в одной отдельно взятой кондитерской.

    Это было прекрасно... Немыслимая скорость работы, мы летали по цеху, подгоняемые шефом, с нескрываемым ужасом поглядывали на лист заданий, понимая,…

  • К Рождеству готовы!

    Завтра я скорее всего упаду пластом и просто усну после работы. День начнется в 6, а когда закончится, никто не знает... По словам Яна, "день…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 50 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Как я провела 1 января:-)

    Особых празднований не получилось. Мы вчера еле-еле досидели до 12 и традиционных испанских виноградин. Мы с Яном (нас выпало вдвоем) начали…

  • Рождество в одной отдельно взятой кондитерской.

    Это было прекрасно... Немыслимая скорость работы, мы летали по цеху, подгоняемые шефом, с нескрываемым ужасом поглядывали на лист заданий, понимая,…

  • К Рождеству готовы!

    Завтра я скорее всего упаду пластом и просто усну после работы. День начнется в 6, а когда закончится, никто не знает... По словам Яна, "день…