Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Category:

Бискотти с фундуком и фисташками.

Эти бискотти мне показались лучше, интереснее и намного ароматнее, чем предыдущие, хотя делаются так же элементарно. Им, опять же, нужно дать вылежаться, хотя бы сутки (мы не дали, мы уже половину съели!).

Я его слепила из того что былоделала с фундуком и фисташками, но думаю, можно заменить любыми имеющимися в наличии орехами - хуже точно не будет.





Вот такие они при ближайшем рассмотрении.



1,5 стакана обычной муки
0,5 стакана кукурузной муки (можно заменить грубой пшеничной)
3 яйца
200 г сахара
Цедра 1 апельсина
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильный сахар
0,5 ч.л. пекарского порошка
100 г орехов (фисташки, фундук, миндаль...)
1 ст.л. Куантро

Просеянную муку соединить с остальными сухими ингредиентами, перемешать. Яйца (я клала 2 яйца и 2 желтка, оставшиеся от предыдущих бискотти) взбить (не усердствуя, просто до однородности), добавить Куантро (можно заменить др. ароматным ликером), ванильный экстракт и цедру, все влить в мучную смесь, замесить тесто. Скатать в шар, разделить на две части, скатать в две колбасы диаметром примерно 3 см. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (а я тут не перестаю молиться на силиконовый коврик для выпечки!), печь примерно 30 мин. в духовке, предварительно разогретой до 170С.

Вынуть, чуть-чуть остудить, острым хлебным ножом нарезать на ломтики толщиной 1 см, выложить обратно на противень и выпекать еще 20 мин, снизив температуру духовки до 150С.

Остудить, сложить в герметичную посуду. Сразу не есть!!!
Tags: бискотти, выпечка, фисташки, фундук
Subscribe

  • Пончики, обещанный рецепт.

    Когда-то на МК в Киеве (это было прошлым летом, а кажется, что уже прошло сто лет!) девочки вспоминали о своих поездках в Испанию и знаменитых…

  • Королевский пирог (Roscón de Reyes)

    Еще одна моя статья для русско-испанского журнала. Может, кому-то пригодится (между строчками читаем: бриошь). В ночь с 5 на 6 января ко всем…

  • Panellets

    Немножко не высоко-кондитерского, а просто о жизни. Я уже не раз писала про традицию Каталонии отмечать День всех Святых 1 ноября. У нас здесь нет…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Пончики, обещанный рецепт.

    Когда-то на МК в Киеве (это было прошлым летом, а кажется, что уже прошло сто лет!) девочки вспоминали о своих поездках в Испанию и знаменитых…

  • Королевский пирог (Roscón de Reyes)

    Еще одна моя статья для русско-испанского журнала. Может, кому-то пригодится (между строчками читаем: бриошь). В ночь с 5 на 6 января ко всем…

  • Panellets

    Немножко не высоко-кондитерского, а просто о жизни. Я уже не раз писала про традицию Каталонии отмечать День всех Святых 1 ноября. У нас здесь нет…