Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Category:

Торт Кофе-Карамель

Я вдруг полюбила не только придумывать рецепты, но и готовить по чужим. Если раньше мне это казалось скучной необходимостью для самообразования, то теперь... Теперь это своего рода диалог с шефом, за рецепт которого я взялась. Хочется прикоснуться, понять, прислушаться и попробовать себя. А я сумею? Я могу спорить с шефом, соглашаться или нет, удивляться, что-то изменять под свой вкус...

На этот раз нет. Я сразу заприметила этот рецепт в привезенной из Мадрида заветной папке самого старшего курса нашей школы, но до него никак не доходили руки.

К сожалению, я не знаю его автора (ведь в ЛКБ мы, как выяснилось, готовили по рецептам и школы Вальрона, Кристофа Мишалака, и Фельдера, и даже... моего любимого Яна, но нам не указывали авторов этих рецептов).

Кофе, карамель, мусс с бобами Тонка и легкий шоколадный штрих в виде декора. Кофейный бисквит, хрустящий слой кофе-пралине, кремё из соленой карамели и легкий мусс из белого шоколада с еле уловимым ароматом бобов Тонка. Завершает весь этот концерт карамельная глазурь и тонкие шоколадные пластинки.

Тут ни убавишь, ни прибавишь... Он просто совершенен.






А сегодня нам с тортом сделали настоящую профессиональную фотосессию. Так что скоро вы сможете посмотреть на меня настоящую, в работе.

Всем, кому должна ответы на комменты или в личку, всем отвечу постепенно, не обижайтесь!

Кстати, барселонцы и гости нашего города, точно такой же торт на 6-8 человек ждет своего хозяина. Если кому-то интересно, не стесняйтесь обращаться. А индивидуальные пирожные с этим же вкусом снова можно будет попробовать в эти выходные в Ситжесе!
Tags: декор, карамель, кофе, торт
Subscribe

  • Про фотоаппарат, объективы и фудфото. Нид хелп.

    Все это время я снимала на Никон D50 с китовым объективом, и сейчас поняла, что выросла из него, и хочется большего. Дорогие фудфотографы! Никон…

  • Не могу не поделиться :)

    Дочь делала магдалены. Шоколадные. Под моим чутким руководством. Сама отмеряла, взвешивала, включала миксер. Стоило отвернуться... Так и…

  • Катин день рождения - как это было.

    Наша Катя, несмотря на всю ее спортивность и хулиганистость, существо очень нежное и трогательное. Хрупкое и ранимое. И очень-очень одинокое... Мне…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 67 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Про фотоаппарат, объективы и фудфото. Нид хелп.

    Все это время я снимала на Никон D50 с китовым объективом, и сейчас поняла, что выросла из него, и хочется большего. Дорогие фудфотографы! Никон…

  • Не могу не поделиться :)

    Дочь делала магдалены. Шоколадные. Под моим чутким руководством. Сама отмеряла, взвешивала, включала миксер. Стоило отвернуться... Так и…

  • Катин день рождения - как это было.

    Наша Катя, несмотря на всю ее спортивность и хулиганистость, существо очень нежное и трогательное. Хрупкое и ранимое. И очень-очень одинокое... Мне…