Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Category:

Торт Катерина.

Я вдруг поняла, что у моей дочери нет своего торта. Есть "Саша", есть "Унай" , а вот Катерины - нету. Начала над ним работать... Сначала мне казалось, что это должен быть самый лучший на свете торт, а потом решила сделать просто из того, что она любит.

Что же любит моя дочь? Белый шоколад, фисташки, малину, аромат розы. Мне не хватало одного "соединяющего" ингредиента для того, чтобы торт чем-то отличался от тех, которые я делала раньше. Спор в мыслях шел между fromage blanc и ... рисом.
"Йогурт!" - безаппеляционно сказала мне niksyaНина в скайпе. Йогурт получился мягким греческим, и все встало на свои места.

Это черновой вариант, отрезав первый же его кусок, я поняла, что торт нужно немного доработать и переделать декор, но пока что вот так:

Катерина и ее торт.



Состав:

Фисташковый бисквит pain de genes с вкраплениями малины
Малиновый компот с розой
Фисташковое крем-брюле
Мусс из малины, розы, белого шоколада и греческого йогурта
Красная глазурь, белый шоколад, малина, фисташки, лепестки розы.

Вкусовое сочетание скорее всего останется таким или почти таким же.




Вот такой:)



И вопрос по следам вчерашнего разговора с la_pez: а как вы считаете (мы говорим про профессионально сделанный торт на витрине хорошей кондитерской), торт/пирожное и т.п. должен быть идеального внешнего вида или же легкая небрежность придаст ему определенный шарм?


Апд. Аня - la_pez, видевшая этот торт живьем, считает, что я отвратительный фотограф в жизни этот торт лучше, чем на моей картинке. У нее сохранилась инстаграмовское фото, где лучше видно, как он выглядит.

Вот, как-то так.

Tags: торт, украшение тортов
Subscribe

  • Торт Normandie.

    Этот торт я подарила самой себе в честь окончания учебы. Сделан по мотивам других, которые были в этом году в школе. По сборке - клон…

  • Капкейки!

    Снова поболтать. Скажите честно, вам нравятся/не нравятся мастичные торты капкейки? И чем? Картинка из интернета. Считаете…

  • Про тАрт или тОрт (с). Поболтать.

    Прекрасной ksy_putan и комментом Белоники к ее посту навеяно. Я читала (и даже встревала) в споры "торт", тАрт" или просто пирог. В наш…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 135 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Торт Normandie.

    Этот торт я подарила самой себе в честь окончания учебы. Сделан по мотивам других, которые были в этом году в школе. По сборке - клон…

  • Капкейки!

    Снова поболтать. Скажите честно, вам нравятся/не нравятся мастичные торты капкейки? И чем? Картинка из интернета. Считаете…

  • Про тАрт или тОрт (с). Поболтать.

    Прекрасной ksy_putan и комментом Белоники к ее посту навеяно. Я читала (и даже встревала) в споры "торт", тАрт" или просто пирог. В наш…