Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Categories:

Хроника событий.

Злостный вирус, подкосивший меня, а потом и всю семью, закончился. Вместе с ним закончилась и стажировка. Я во второй раз получила намек от самого с предложением остаться на работу и во второй же раз отказалась. Спасибо за все персоналу Бубо, а в этот раз особенное моё - шоколатье Роберту, который за две недели сумел научить меня вот так:



И еще много как.

Может быть, я туда вернусь на следующий год на пару недель, за пасхальными шоколадными фигурами, но на сегодняшний момент Бубо - это пройденный этап. Я очень многому научилась, многое увидела изнутри, хорошее и плохое. Это было по-настоящему жестокое боевое крещение.

Я ждала этого дня, дня окончания стажировки, чтобы принять окончательное решение: продолжать учебу или нет. Отучиться в кулинарной школе, даже самой престижной,- это еще далеко не все. И, поскольку я уже далеко не девочка, и деньги за обучение у моей семьи на дороге не валяются, я просто обязана была попробовать, как там оно, за пределами школы, прежде чем продолжать. Одно дело - делать красивые тортики и играть в профессионала в школе, а другое - изо дня в день, хочешь ты того или нет, повторять одно и то же, выполнять черную, физически адскую работу, при этом учитывая порой безрассудные желания клиентов.

Не буду сейчас распространяться на тему, как оно там внутри. Было всякое - и восторги, и разочарования. Моё? Да, пожалуй, моё... но не так. Как? Я теперь уже почти знаю. Но впереди еще долгая дорога...

Сегодня я оплатила следующий курс в Le Cordon Bleu: Pâtisserie Intermediate Certificate. У меня есть июнь, на то, чтобы разгрести завалы и подготовиться, и с июля я начинаю обучение в Мадриде. Когда вернусь, будут 3 месяца стажировки у того, к кому я очень хотела попасть...

А еще появилась навязчивая мысль на последний, дипломный курс, поехать в Париж. Но для этого точно должно случиться чудо...
Tags: мои университеты, стаж
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 68 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →