Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Categories:

Bubó Carles Mampel

А все-таки, кто он такой?

Каталонский шеф-кондитер, страстно любящий свое дело. Его произведения - смелые сочетания внешнего вида, вкуса, текстур и ароматов каждого изделия. Каждая деталь продумана, несет в себе определенный смысл и играет свою роль в целостности образа. От себя могу добавить, что стиль Карлоса - очень "барселонский": смелый, свежий и неожиданный.



1999 г. - звание Лучшего Кондитера Испании
2000 г. - премия Лучшему Евроамериканскому Кондитеру
2002 г. - капитан команды Испании на ЧМ в Лас-Вегас.
2004 г. - 2 место на ЧМ по кондитерскому делу в Римини
2005 г. - премия за лучший шоколадный торт (Xabina) на ЧМ в Лионе.
2008 г. - кондитерская сеть Бубо вступает в Relais Desserts, в которую из Испании входит всего 5 кондитеров.

Теперь вам больше понятен мой внутренний ужас?:)



Торты:









Грушевая шарлотта:



Апельсиновый Захер:



Вот она, знаменитая Xabina:



И пирожные:





Так преобразовалось пирожное "Опера"...





Малиновый Захер в разрезе:



Птифуры (весь ассортимент в микродозах)



Конфеты:



Макаронс:



И еще многое, многое другое. Неохваченными остались перевернутые эклеры (их почему-то нет на сайте), шоколад, соленые закуски, выпечка и т.д.

Все фото с сайта http://bubo.es/
Tags: Бубо
Subscribe

  • Торт-полено М.

    Когда-то в прошлом году все началось с формы... Я заехала на фабрику, где мы тогда покупали материал для школы, и там мне тихонечко подсунули форму:…

  • Наш волшебный медовик "Россия-Барселона"

    Пока я нервничаю и жду фотографий с первого курса, чтобы рассказать в красках, как же это было, по секрету скажу вам другое: веду переговоры с ТАКИМИ…

  • Снова торт и новая информация для киевлян.

    Малина - анис. Про анис можно говорить долго, признаваться в любви/ненависти и т.д. Я из тех, кто при упоминании слова "анис" долгое время…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 111 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Торт-полено М.

    Когда-то в прошлом году все началось с формы... Я заехала на фабрику, где мы тогда покупали материал для школы, и там мне тихонечко подсунули форму:…

  • Наш волшебный медовик "Россия-Барселона"

    Пока я нервничаю и жду фотографий с первого курса, чтобы рассказать в красках, как же это было, по секрету скажу вам другое: веду переговоры с ТАКИМИ…

  • Снова торт и новая информация для киевлян.

    Малина - анис. Про анис можно говорить долго, признаваться в любви/ненависти и т.д. Я из тех, кто при упоминании слова "анис" долгое время…