February 13th, 2014

***

14 часов в цехе с Юлей... Почти готова новая линейка шоколадных конфет нашего Ателье (уже можно кое-что подсмотреть в Инстаграме у меня (@maria-selyanina) и у Франа (@housepastrylab) , приготовлена выпечка на всю следующую неделю, donuts и сотня печений для завтрашнего детского праздника и многое, многое другое.

Юля не выдержала: "Я не понимаю, как Фран тебя одну-то терпит, а ты еще себе одну такую сумасшедшую выписала...":))))) Занавес.

А заглянув в почту перед сном, я увидела долгожданное письмо с программой от Ханса Овандо и впала в полнейший ступор... Дорогие, я работала с чемпионами, за все это время я видела очень многое, но ТАКИХ рецептур я не видела никогда... Проработанные, продуманные, красивые сочетания, великолепное исполнение. Я сама себе завидую, что буду присутствовать на этом курсе, и вам очень-очень советую. В понедельник мы уже опубликуем подробную программу.

Кстати, меня все чаще спрашивают, как так получилось, что я кондитер. Вам рассказывать, или вы все сами читали и знаете?