September 22nd, 2013

Здравствуйте!

Мы снова дома.

Это были потрясающие недели в России, сначала солнечные, спокойные и теплые дни и необыкновенный, сломавший все мои схемы курс в Питере, потом сумасшедшие, без остановки недели в Москве. Три трехдневных курса без перерыва и потом неделя работы бок о бок с Мишелем Вийомом, чемпионом мира по кондитерскому делу, Профессионалом, Мастером и Учителем. Но... о Мишеле нужно в отдельном посте, он сам и то, как сложилась наша работа, этого заслуживают.



Фото с первого курса моей сестры, питерского фотографа Анны Авериной.


Постараюсь написать обо всех курсах в хронологическом порядке. С некоторых есть очень красивые и вполне профессиональные фото, с некоторых придется ждать или довольствоваться тем что есть, но рассказать и показать есть что со всех курсов, каждый был в своем роде уникальным для меня самой. Люди, новые и уже родные, знакомые лица, улыбки, новый опыт, колоссальные впечатления. Ни с кем не успела встретиться, кроме как по делу - просто физически не было возможности.

Ощущение, что я выросла за этот месяц, как в профессиональном, так и просто в человеческом плане. Эта поездка очень многое расставила на свои места, в том числе и дальнейшую линию работы, родились новые идеи и стали понятны способы их воплощения в жизнь.

А сейчас... сейчас нужно немножко притормозить, заняться нашей барселонской школой (жилые помещения для студентов уже готовы, осталось самое главное и интересное - построить цех. Материал уже закуплен, проект подписан, в среду начинаем большую стройку!). Сайт, программы и расписание будут в ближайшие дни.

Прошу прощения всех, кому не ответила на мейлы - в Москве физически не было на это времени из-за огромного количества работы. Все будет в ближайшие дни - дайте только вздохнуть и отключиться хотя бы несколько часов.

Об обещанной себе самой трехдневной коме я уже и не мечтаю...