March 4th, 2013

Здравствуйте!

Тем, кто еще меня не видел в ФБ, хочу наконец показать себя не трехлетней давности, а настоящую, да еще и в работе.
Такой меня увидела барселонский фотограф luxmilita. Мила, дорогая, спасибо тебе за работу, за оперативность и за ангельское терпение (фотографировать меня - это еще тот подарок судьбы)!

Я страшно не люблю фотографироваться, предпочитаю показывать мои работы и "говорить ими", но иногда все-таки людям хочется знать, кто за всем этим стоит.



Collapse )

А теперь важное, про курсы.

Барселона, для профессионалов.. С проф. помещением у меня пока довольно сложно. Все помещения, где есть профессиональное оборудование (проф. духовка, шоковая заморозка и т.д.) - заняты, и снять их по часам, как я планировала не представляется никакой возможности. Только делать свое:)

Для любителей. Если нам удастся собрать русскоязычную (испаноязычную как вариант) группу из живущих в Испании и желающих поучаствовать (10-20 человек), то помещение есть. Очень приятная кухня, хорошая техника, отличная духовка, похожа на типичную кухню из телевизионных программ. По идее, там можно сделать очень многое, вплоть до большинства моих сложных тортов. В общем-то, я в этом не вижу ничего плохого, потому что если вы будете повторять дома то, что мы с вами сделаем на занятиях, то условия будут максимально приближены к вашим домашним.

Для тех, кто по ту сторону монитора. В результате мы с "подопытной группой кроликов" (кролики, чур не обижаться!) все-таки проверили реальность занятий по скайпу.
Такой вариант всем показался оптимальным: индивидуальные занятия 1,5 часа. Я готовила в режиме онлайн, направив камеру на мои руки. Человек по ту сторону монитора смотрел, записывал и задавал вопросы по ходу дела. Мы рассматривали каждый шаг, каждый этап, полученную текстуру. Все понятно, слышно и видно при наличии хорошего интернета.
Потом в свободное время люди готовили сами у себя дома, потом вместе разбирали ошибки по почте или онлайн 10-15 минут. Пока что это единственный "быстрый" вариант, который я могу предложить интересующимся. Если интерес будет, со временем буду думать, как это оформить по-другому.

Мы можем рассматривать темы и техники, скажем, работу с песочным, заварным, слоеным тестом, бисквиты и работу с ними, кремы, муссы, глазури и т.д. на подобранных мной примерах или же по вашему желанию рассмотреть какой-то конкретный рецепт (включая те торты, рецепты которых я не давала в общем доступе - хотя на сложные
торты времени может понадобиться больше, даже учитывая то, что я многое "продублирую"и подготовлю заранее, чтобы не терять время на ожидание).

Постепенно я составлю список тем, по которым можно провести занятия и буду объявлять "Неделя такая-то, тема такая-то", но если кому-то нужно что-то срочно, я вся в вашем распоряжении.

Стоимость таких занятий на заданную мной "недельную" тему - 75 евро. Если тема/техника нужна вам срочно и предлагается вами - 90 евро.
Оплата через Paypal, банковский перевод или по кредитной карте (Paypal теперь предоставляет такую возможность даже тем, у кого там нет аккаунта).

Вопросы и пожелания приветствуются:)