October 20th, 2012

Chocolat-passion.

В первый раз в жизни заказчики попросили шоколадный торт на мой вкус... Приятно до безумия, что моему вкусу доверяют настолько, что готовы отдать деньги за кота в мешке. Этот торт получился под влиянием и вдохновлением твердой руки и стиля Яна. У него есть очень похожий, но я его усложнила и переделала так, как нравится мне самой.

Два слоя Шоколадно-миндального бисквита без муки, хрустящий слой пралине, cremeux из passion fruit, мусс passion fruit с горьким шоколадом, зеркальная глазурь.



Торт для взрослых, хоть и без грамма алкоголя, для любителей строго шоколадного вкуса с экзотическими нотками. Ну и молодой прекрасной паре для завершения романтического путешествия такой торт никогда не повредит, правда?

Фото ужасное, но у нас просто страшно темно сегодня.

Очень волнуюсь, понравится ли клиентам (я надеюсь, они не прочитают жж перед тем, как попробуют торт!). И еще переживаю, показывать ли Яну.