April 24th, 2012

Что такое стажировка и с чем ее едят.

Меня тут стали часто спрашивать про стажировки в кондитерских, кто туда устраивает, как туда попасть и что для этого нужно. Сколько нужно стажировок, чтобы превратиться в профессионала и т.д. Чтобы не переписывать ответ в каждом комментарии, расскажу о моем опыте и с чего все это началось.



На фото мой шеф Энрике из Le Cordon Bleu

После первого курса в Le Cordon Bleu, когда я не смогла продолжать обучение с моей, уже ставшей родной, группой (кстати, ребята уже получили свои дипломы шефов!!!), мне было очень грустно "останавливаться". Есть школы, которые предлагают стажировки (где повезет) по окончании обучения. ЛКБ стажировок не предлагает.
По обрывкам личных разговоров с шефами и их советам исподтишка я определила для себя, куда бы мне хотелось попасть постажироваться, чтобы не терять драгоценное время, пока что "дома", в Барселоне.

Collapse )