October 23rd, 2011

Опера с зеленым чаем.

Спасибо всем за ответы в предыдущем посте! Хотя в тот момент, когда я спрашивала, все было уже давно придумано, они мне очень пригодились. Одно дело - то, что нравится мне самой, а совсем другое - то, что нравится людям...
Я особо не люблю есть то, что сама приготовила. Если я присутствую на празднике, то люблю забиться в уголок с рюмкой вина и тихонько наблюдать, как пробуют мои изделия. Как пытаются понять из чего это сделано. И радуюсь почему-то, когда говорят: " Ну вот знакомый же вкус, такой родной и привычный, а что это - не понять..." . Именно тогда мне начинает казаться, что то, что я хотела передать, удалось.




В этот раз это был торт для любимой подруги на годовщину свадьбы. Этот вариант "Оперы" давно вертелся у меня в голове, еще до того, как я в первый раз сделала классический. Только вместо кофе главным ингредиентом должен был выступать зеленый чай. Я точно знала, что это будет бисквит с зеленым чаем matcha и обжаренным черным кунжутом, ванильный крем с зеленым чаем и ганаш из молочного шоколада. Почему молочного? Белый мне показался слишком избитым и привычным сочетанием, а черный - слишком резким. Мне не хватало одного вкуса...


Collapse )