October 17th, 2011

Конкурс у Конспирансы.

Я после последнего конкурса у Нины-Никси было зареклась участвовать где бы то ни было. Но... мне в личку вдруг пришло письмо от Алины-Конспирансы с просьбой выставить на конкурс "Дело и слово" посты про ЛКБ. А поскольку я как раз открыла их в общий доступ, да и конкурс - некулинарный, я решила, что... почему бы и нет? Тем более, что этот конкурс у Алины - последний. Так она решила.

Я вас не призываю голосовать за меня. Там множество интереснейших журналов. Алина умеет находить людей. Система голосования такова, что вам придется сначала прочитать посты, потому что нельзя проголосовать только за одного, нужно выбрать от 3 до 5 в каждой номинации.

Номинаций две - "Работа" и "Хобби". Я попала в номинацию "Хобби" под номером 81, хотя... мое увлечение кондитерским делом давно уже ушло из этой номинации. Правда, еще не переросло в основную работу.

Просто - читайте, наслаждайтесь тем, какие лица есть в ЖЖ и голосуйте за тех, кого считаете достойными. Не оставьте конкурс без внимания!

http://conspiransa.livejournal.com/153505.html

А в кулинарных конкурсах я больше участвовать не буду:)

Опера.

Этот торт, я думаю, не нуждается в представлении.

Французский кофейно-шоколадный классический торт, по одной из нескольких версий, он был придуман шефом парижской кондитерской Dalloyau, и назван в честь парижской же Оперы. Где-то я встречала мнение о том, что форма торта напоминает архитектуру здания Опера, но как-то у меня это не укладывалось в голове, пока я не увидела в сети вот эту фотографию:



И... все встало на свои места. Я "увидела" слои этого торта, почувствовала тот "театральный вкус" кофе, шоколада, рома или коньяка в пропитке, и... он получился.

Сразу скажу, это НЕ рецепт ЛКБ. Мы не делали этого торта в школе, он не для базового уровня, его делают в самом конце Intermedio. Но все его составляющие (кроме бисквита Джоконда) мы использовали в других рецептах. Я просто собрала их воедино, а для уточнений и деталей руководствовалась лучшим на сегодняшний день учебником по французскому кондитерскому искусству: Le livre du pâtissier .

Итак, моя "Опера".



Скажу без зазрения совести, что очень довольна результатом. Но... угадайте, чему в этом торте я рада больше всего?

Collapse )