July 6th, 2011

LCB - первые два дня.

Писать на эту тему я могу много и долго. Я вообще, по-моему, сейчас больше ни о чем другом не могу говорить:) Но попробую вкратце.

Про шефов. В итоге их два, "родом" из одной и той же школы (оказывается, эту школу купил Alaine Ducasse, так что сейчас она с его именем, но это старая добрая парижская школа высокого уровня). Молоденький (да нет, как выяснилось, он не такой уж и мальчик, как с виду - 31 год), Николас и постарше, поумудреннее - уругваец Энрике. Уругваец, тоже всю жизнь проживший во Франции и посвятивший жизнь французскому кондитерскому делу. Идеальный тандем. Два шефа, абсолютно "полярные", плюс и и минус, с разным подходом, с разным поведением на уроках, но... одинаковым видением результата.

Collapse )