April 22nd, 2010

Tortas de Santa Inés / Лепешки святой Инес.

В gotovim_vmeste очередной прекрасный раунд - раунд лепешек. Я когда-то уже писала про Мексиканские лепешки из кукурузной муки, и сейчас начала ломать голову... может, теперь показать из пшеничной? Или питу? или еще что? В испанской кухне как-то не могла найти ничего похожего на лепешки, а потом вспомнила картину. Маслом.

Мы с мужем впервые оставили годовалую Катю на попечение свекрови поздно вечером (нужно было ее только накормить и уложить спать) и ушли в кино. Вернулись в 12 часов ночи, уверенные в тишине и покое в доме, а там... жизнерадостная свекровь и маленькая годовалая девочка, носящаяся из угла в угол с выпученными глазами, как угорелая. Мы с мужем завопили: "Что с ребенком???" "Не знаю... все хорошо, смотрите какая веселая! Уже два часа так бегает!" "Что она ела?" - "Да вот то, что ты приготовила, а еще я ей дала анисовую лепешку, а ей так понравилось, что она съела весь пакет..." Я не знала, что делать. Откачивать ребенка, сначала быстренько душить свекровь или еще что...

В Испании любят называть еду именами святых. Чего стоят хлеб святого Жорди, торт святого Марка, "желтки" святой Тересы... А вот лепешки, в народе несущие имя святой Инес, не имеют к самой святой никакого отношения.

Анисовые лепешки на оливковом масле, хрустящие и ароматные, пришли, понятное дело, от арабов. И прочно обосновались в Андалусии, их испанской родиной считается Севилья. А всего каких-то сто лет назад севильская фабрика Инес Росалес выпустила свой вариант анисовых лепешек, полюбившийся испанцам до безумия. Сейчас их экспортируют во многие-многие страны мира... Так что если увидите вот такой пакетик, смело покупайте!



Ну а если нет - очень похожие лепешки спокойно можно сделать дома. И хрустеть - с чаем, с молоком...

Tortas de aceite de oliva y anís / Анисовые лепешки на оливковом масле.



Collapse )

Про розы.

Про розы, драконов и один из моих любимых праздников буду в очередной раз рассказывать завтра. А вот эта розочка очень кстати распустилась у меня на балконе. Вместе с ней зацвел лимон из Масса Лубренсе.



Между прочим, барселонцы и сочувствующие: в парке Сервантес, что на Диагонали, через две недели будет проводиться ежегодный интернациональный конкурс новых роз. А зацветают они уже... через две недели это превратится в сумасшедшее буйство прекрасного. Так что загляните туда обязательно!

А я живу оттуда через дорогу - это так, на всякий случай, кому чаю-кофе-стопку лимончелло.