March 1st, 2010

Fabes con almejas.

Всех, у кого началась весна - с первым днем весны!!! У нас же, несмотря на солнце, цветущий миндаль, беснующуюся мимозу и сошедших с ума зеленых барселонских попугаев, еще зима по календарю, аж до 21 числа.
А у меня весна (видимо, от попугаев передалось) вылилась в кулинарный экстаз на выходных (у меня целую неделю есть, что показывать!!!). Готовить теперь уже хочется из морепродуктов, всяких ракушек с большим количеством овощей и зелени, но... все-таки еще холодно, и поэтому мне вспомнилось вот это блюдо, очень весеннее, но согревающее.

Родом это блюдо пошло из Астуриас, с севера. Это, так скажем, близкий родственник знаменитой фабада астуриана, которая, в свою очередь, не что иное, как брат(сестра?)-близнец знаменитого французского cassoulet. Блюдо замечательное, не такое раскрученное, как традиционная фабада, с гораздо мЕньшим количеством калорий, но не менее прекрасное. Если будете в Астуриас, даже не сомневайтесь, это обязательно надо пробовать!



Fabes con almejas / Фасоль с вонголе



Collapse )