February 22nd, 2010

Брусничные тарталетки с итальянской меренгой.

Ежегодный набег в русский магазин пару недель назад мне принес кучу пакетов замороженной брусники и облепихи. На бруснику у меня уже давным-давно были свои планы, так что в эти выходные я наконец их осуществила, и осталась довольна результатом:)

Подобный десерт перед Рождеством публиковала chadeyka, только с клюквой. Я же уже тогда вынашивала эту идею, но именно с брусникой, и чуть-чуть по-другому.
Для тартов я люблю использовать три основы: горячим способом от David Lebovitz, миндальную и аргентинскую (хотя и пришедщую от итальянцев) pasta frola. В этот раз мне показалась самой подходящей последняя.

Вот что получилось (я в первый раз пожалела, что сделала мало!!!):

Брусничные тарталетки с итальянской меренгой.




Collapse )