December 14th, 2009

Лазанья по-пиренейски.

В [info]gotovim_vmeste объявили раунд лазаньи, и хотя к раунду я уже не успела по техническим причинам, все-таки пост допишу.

Вы ее любите? Я вот согласна с котом Гарфилдом: лазанья - это не еда, скорее, это образ жизни. Я делала ее когда-то очень давно, в прошлой жизни, классическую, с тех пор утекло много воды, и это блюдо в наш дом так и не вернулось. И не знаю, вернется ли когда-нибудь - слишком далеко уже от того ощущения радуги в руке.

А вот этой "лазаньей" и лягушечьими лапками (да, вы представляете? я сделала это! я попробовала лягушечьи лапки!) нас кормил совсем недавно в Пиренеях замечательный каталанский повар Sergi Santamaría. Несмотря на простоту и быстроту приготовления, это блюдо по вкусу вполне заслуживает быть поданным на праздничный стол. Так что кому хочется чего-то свежего и не очень сложного - берите на заметку.

Совершенно не фотогеничное блюдо (пожалуй, хуже только шпинат), но на вкусе его это не отражается.

Лазанья с утиной грудкой и сухофруктами.







Collapse )