August 22nd, 2009

Tarta de Santiago.

Про галисийский пирог я решила из все того же галисийского обеда я решила не писать, а отправить вас прямиком к cuinera_catalaЮле, у которой очень хорошо описан рецепт, по которому делаю и я тоже, тем более, что уж не знаю почему, но у нее получается правильнее, чем у меня.

Поэтому напишу про очень простой, но тем не менее безумно вкусный, и к тому же самый любимый десерт моей дочери (ничегонеедящей девочки!) - знаменитый галисийский миндальный пирог, названный в честь апостола, или

Tarta de Santiago



Существует множество рецептов Tarta de Santiago, только из миндаля, с добавлением муки или масла, с основой из песочного теста и т.д., и я и перепробовала кучу, пока не остановилась на одном, самом простом и больше всего напоминающем тот волшебный вкус, воможный только в таком древнем, вечном и молодом, мистическом Сантьяго-де-Компостела.

Collapse )

А тем временем...

Я прощаюсь. На недельку:)

Мы снова уезжаем, и снова во Францию. В этот раз своим ходом, на машине. Будет остановка в Каркассоне, будут замки Луары и, возможно, на обратном пути маленький, но гордый городок Бержерак (да, тот самый, известный благодаря Сирано де Бержераку).

Приеду - обязательно расскажу.