April 24th, 2009

Флан "Пина колада"

После позавчерашних извращений с кокосовым молоком у меня оставалось полбаночки, на которой белым по зеленому было написано, что использовать ее надо в течение двух следущих дней.
Я напрягла фантазию, и из того, что подвернулось под руку, соорудила вот такой вот очень легкий и простой ...

Flan "Piña Colada" / Флан "Пина Колада"

Что такое коктейль Пина Колада знают все, ее описывать не надо, правда? Сразу веет чем-то карибским, экзотикой, морем и солнцем. Кокос, ананасы и ром. Свежесть. Это и хотелось передать.

Изначально Пина Колада (colada - означает "процеженная", т.е. процеженный ананас) делалась безалкогольной, из ананасового пюре с кокосовым молоком и льдом, позже туда стали добавлять ром, как вариант - Малибу, и, поскольку в Латинской и Южной Америке люди очень любят все очень сладкое, даже стали доливать сгущенку.  Но классикой осталось: ананас, кокос, ром, лед.

А вот что такое флан - точно не все знают. Я это узнала только по приезде в Испанию, где это типичный, вполне обыкновенный десерт на каждый день, делающийся из молока, сахара, яиц и добавок по мере фантазии. Фланы бывают кофейные, шоколадные, апельсиновые...

Наш флан будет ананасово-кокосово-ромовым. 

Collapse )