Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Category:

Меню по-французски, обсудить.

Пятница, работать не хочется. Завтра у меня очень долгожданные гости, которые ко всему прочему ждут от меня чего-то "ах" после ЛКБ:)))

Придумалось меню во французском стиле (можно ругать, советовать, обсуждать и т.д.):

Закуски.

Тарталетки с тыквой и горгонзолой от Чадейки
Быстрый томатный пирог от Белоники
Террин из кролика от Трио-Миа (с луковым конфитюром и/или желе из портвейна)
Салат из свеклы с рокфором.

Основное блюдо:

Мясо по-бургундски с картофельным пюре

Десерт:

Тарт с кремом из лайма и белого шоколада и швейцарской меренгой
Пирожные "Шу" карамель+пралине


Вопрос: что убрать в закусках? Не говорите, что их много, я сама знаю:) Там микропорции на "попробовать". Но если убирать, то что? Или заменить чем-то?

И маленькая жалоба. У меня уже давно-давно назревал торт (сочетание миндаль+пряные груши+шоколад), причем задумывался именно для этих гостей, а получилась откровенная лажа... Не готова я еще придумывать многослойные и многотекстурные торты. Пришлось срочно менять десерт.
Tags: меню, французская кухня
Subscribe

  • Как я провела 1 января:-)

    Особых празднований не получилось. Мы вчера еле-еле досидели до 12 и традиционных испанских виноградин. Мы с Яном (нас выпало вдвоем) начали…

  • Рождество в одной отдельно взятой кондитерской.

    Это было прекрасно... Немыслимая скорость работы, мы летали по цеху, подгоняемые шефом, с нескрываемым ужасом поглядывали на лист заданий, понимая,…

  • К Рождеству готовы!

    Завтра я скорее всего упаду пластом и просто усну после работы. День начнется в 6, а когда закончится, никто не знает... По словам Яна, "день…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 97 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Как я провела 1 января:-)

    Особых празднований не получилось. Мы вчера еле-еле досидели до 12 и традиционных испанских виноградин. Мы с Яном (нас выпало вдвоем) начали…

  • Рождество в одной отдельно взятой кондитерской.

    Это было прекрасно... Немыслимая скорость работы, мы летали по цеху, подгоняемые шефом, с нескрываемым ужасом поглядывали на лист заданий, понимая,…

  • К Рождеству готовы!

    Завтра я скорее всего упаду пластом и просто усну после работы. День начнется в 6, а когда закончится, никто не знает... По словам Яна, "день…