Торт Princesa.

Этот торт был заказан уже очень давно, месяца два назад. Он предназначался в подарок родителям новорожденной девочки, которую по хитрой причуде судьбы собирались назвать Julia. Когда мне не позвонили в назначенный день и не дали отмашку, я напряглась, и не зря.

Малышка два месяца боролась за жизнь в госпитале, а я, которая вообще никакого отношения не имею к этим людям, молилась и просила о том, чтобы она осталась жива и с ней все было в порядке...

Сегодня маленькая Джулия уже дома. А у меня получился вот такой вот торт:

Торт Princesa - Белый шоколад, малина и роза.



Я долго думала над тем, каким он должен быть, никак не могла его "увидеть". И вот... Вчера он случился сам собой.

Миндальный бисквит Джоконда, желе из малины и розы, баваруа из белого шоколада с розой и воздушный малиновый крем-шибуст. Глазурь из белого шоколада.

И пусть кто-то мне скажет, что детский торт должен быть мастичным.

Пожалуй, этот торт тоже войдет в группу тех, рецептом которых мне делиться пока что не хочется.
Здоровья малышке Джулии много много таких тортов! Пусть у девочки все будет хорошо!
Твои торты несут добро и хорошую энергию!
Очень красивый и нежный торт. И очень вкусный по описанию.

Пусть у малышки все будет хорошо!
изысканно-утонченный торт получился
девочке - здоровья и счастья
Торт очень красивый и нежный. И очень детский - действительно для принцессы из доброй сказки.
Пусть у девочки и родителей все будет хорошо.
Маша, торт сама изысканность, я уже минут 5 сижу и раглядываю каждый слой. А малышке дай Бог здоровья, и что-бы все истории твоих тортов заканчивались так же хорошо как и эта.
торт очень классный!
Но ведь он же не детский, а для родителей:). А те, кто дает детям мастику лишь приучает детей к сахару и убивает вкус.

Девочке и родителям здоровья и удачи!
Торт очень нежно девочковый. И макаруны разных размеров как раз и делают его детским.

Очаровательный торт,невероятной красоты!!!!
Маш, шикарный торт! Я вот тоже против мастичных, не люблю их.
Пусть у них все будет хорошо!!!!!

торт очень красивый.
Прекрасный торт, Маш!!! Очень нежный, легкий, действительно торт для принцессы!!!
Удачи и здоровья малышке!

Я не против мастичных тортов, они могут быть очень эффектными. И, если цель - удивить гостей, то да, возможно мастичный торт - это отличный вариант. Ведь он, как правило, и на торт с первого взгляда не похож - сразу есть загадка, интрига...
Другое дело - торты для детей. Тут я против сразу по нескольким причинам:
- детям очень часто не хочется разрезать и есть персонажей любимых мультиков. Иногда дело до слез доходит. И тут я детей понимаю.
- мастика - не очень - то вкусный и полезный продукт, да еще красители, которые в изобилии присутствуют в таких тортах...

По - моему, значительно полезнее и для здоровья и для воспитания детей предлагать и такие торты, как у тебя: сразу видно, что это пусть и фантастически красивый, но именно торт, а значит надо полюбоваться, а потом оценить вкус. Причем делать это стоит неспеша, с чувством, с толком, наслаждаясь каждым кусочком!!!

Надь, я тоже пользуюсь красителями, но... кладу их совсем чуть-чуть, чтобы получились пастельные цвета (кстати, по-испански pastel - торт, может быть и имеется в виду, что конд. изделия должны быть мягкого, неяркого цвета?)

Нет, у меня с мастикой тот случай, что "баба-яга против". Вот как меня не убеждай:)))
сколько поэтическо-кондитерской и кулинарной красоты у Вас в журнале, если я просто смотрю на картинки настроение резко улучшается.
спасибо)
Чудесный торт, красивый и такой нежный!
Я тоже не люблю мастику, особенно для детских тортов. Но вот цветами из мастики, сделанными clever_squirrel восхищаюсь, но чисто как украшением, да их не едят, наверное.
Маша, а что есть баваруа?
Bavaroise - баварский крем. На основе английского крема (молочного или фруктового) с желатином и взбитыми сливками. Очень нежный получается.

Нет, среди мастичных тортов есть произведения искусства настоящие, но... искусства скульптурного, имхо. Не кулинарного. А если торт нужно выковыривать из мастики, это вообще грустное занятие. Но это мое личное мнение. Хотя меня очень порадовало, что оно совпадает с мнением шефов-кондитеров в Ле Кордон Бле.
Маш, какая невероятно трогательная история, мурашки по коже.
Здоровья и счастья малышке Джулии.
А торт - выше всяких похвал! Просто волшебный...