Эстерхази - 3.
Вместо того, чтобы готовиться к экзамену и повторять заданные рецепты, Маша мается дурью... Попросил хороший человек на день рождения Эстерхази. Ну и сделала, хотя и не по погоде, в такую жару только Эстерхази есть:). В подарок. Вот поэтому рецепту.
В принципе, ничего нового, можно было бы и не показывать, но... меня поразило то, что я его сделала легко и играючи, за каких-то полтора часа. Все-таки, понимаешь то, что тебя чему-то научили за эти месяцы, именно когда применяешь на практике выученные техники.
И по-моему, получилось аккуратнее, чем в прошлые разы. В этот раз использовала готовую, фабричную помаду (все-таки дома нереально ее сделать нужного качества) и готовое же пралине (миндаль/фундук) в крем.
Фото уж какое есть, все быстро и на бегу.
В принципе, ничего нового, можно было бы и не показывать, но... меня поразило то, что я его сделала легко и играючи, за каких-то полтора часа. Все-таки, понимаешь то, что тебя чему-то научили за эти месяцы, именно когда применяешь на практике выученные техники.
И по-моему, получилось аккуратнее, чем в прошлые разы. В этот раз использовала готовую, фабричную помаду (все-таки дома нереально ее сделать нужного качества) и готовое же пралине (миндаль/фундук) в крем.
Фото уж какое есть, все быстро и на бегу.
А ты какой помадой пользуешься? Готовой? Или сама делаешь? У меня с самодельной вечная была проблема. А, и греть ее нужно максимум до 38 градусов, тогда она хорошо себя ведет.
Читаю все твои посты и мысленно желаю тебе всегда сил и удачи на экзамене!
1. vot mindaljnaja muka ..chto eto takoe?eto molotyi mindalj prosto ili v sochetanii s chem-to eshe? gde ty ee pokupaeshj?
2. upomjatutoe praline..v kakom vide ego prodayut zdesj? mozno li vmeshivatj ego v zbitye slivki (dlja poluchenija krema.slivok s orexovym aromatom)
spasibo)
2. Его здесь не продают. Т.е. продают, но в спец. магазинах, для кондитеров. Я там все и покупаю. Со сливками просто я бы его мешать не стала, боюсь, что опадет все. Хотя попробовать можно...
Это совершенно конкретный тип коржей, дакуаз, они тонкие и сухие, миндальное безе. Разрыхлитель туда не кладут.
Вчера делала очередные макароны после долгого перерыва, и знаешь? мне уже не нужны ни рисунки, ни шаблоны, ни коврики. Я научилась их делать одинаковыми!!!!!!!!!!!!
Маша, у меня есть пару вопросов, напишу в личку, хорошо?
Хорошо, конечно!
навыки и приемы - великая вещь!
Маш, а как делают краешки так аккуратно обсыпанные? на весу или еще есть какие хитрости?