Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Categories:

Минипривидения-безе.

Эту идею я уже давно увидела в очередном кухонном журнале (там вообще какой-то клад новых, свежих идей для Хэллоуина) и все собиралась потренироваться перед праздником. Хэллоуин мы начали отмечать сравнительно недавно, я уже писала об этом в прошлом году, когда рассказывала про panellets.
В этом году мне что-то хочется не только традиционных в Каталонии в эти дни сладостей, а еще и чего-то совсем нового, скажем, тыквенного, шоколадного или каштанового. Эти привидения-меренги мне понравились сразу, делать их быстро и просто, а употребить можно просто для поднятия хэллоуинского настроения, для украшения праздничного стола и т.п.

Вот так получается:







На 30 привидений:

150 г яичных белков (примерно 4 белка)
220 г сахара
1 ч.л. белого винного уксуса
Серебряные сахарные шарики для украшения


Белки комнатной температуры взбить миксером на средней скорости до мягких пиков, продолжая взбивать, добавить уксус и всыпать сахар тонкой струей. Увеличить скорость и взбить до получения плотной блестящей массы.

Кондитерским шприцом с круглой насадкой 7 мм отсадить спиралевидными движениями безе-привидения на противень, застеленный пекарской бумагой. Вставить глаза-шарики.

Печь в заранее разогретой до 120С духовке 25 минут. Духовку выключить, безе оставить внутри еще на 30 минут остывать.

Хранить в герметично закрывающейся, лучше жестяной, коробке.


Самое интересное в них, как мне кажется, это то, что как ни старайся, они все получаются разные. С разным выражением лица (если это можно назвать лицом:)), с разным настроением...

А вы играете в привидения отмечаете Хэллоуин?
Tags: Хэллоуин, безе, белки
Subscribe

  • Пока на белом свете есть Гасконь...

    В Тулузу я почему-то никогда ехать не хотела. Мне казалось, что это не мой город, что она слишком большая, мало интересная и какая-то индустриальная.…

  • Италия. Амальфи.

    После Позитано, уже к вечеру, мы поехали в другое чудное место, давшее имя всему Амальфитанскому побережью. Амальфи - маленький городок романского…

  • Еще про Позитано.

    Эта фотография почему-то мне попалась после того, как я повесила пост про Позитано. Приглядитесь повнимательнее:)))

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Пока на белом свете есть Гасконь...

    В Тулузу я почему-то никогда ехать не хотела. Мне казалось, что это не мой город, что она слишком большая, мало интересная и какая-то индустриальная.…

  • Италия. Амальфи.

    После Позитано, уже к вечеру, мы поехали в другое чудное место, давшее имя всему Амальфитанскому побережью. Амальфи - маленький городок романского…

  • Еще про Позитано.

    Эта фотография почему-то мне попалась после того, как я повесила пост про Позитано. Приглядитесь повнимательнее:)))