Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Category:

Страдания по хамону.

А давайте я вам расскажу про наши хамоновые страдания.

Я тут пару месяцев назад заморочилась, что везти в подарок итальянцам, у которых мы будем жить под Сорренто. Мне советовали, напоминали про "чиста испанские штуки", я мучилась, думая, что же привезти людям, у которых и так все есть, включая гектары виноградников, пока эти люди не попросили робко, чтобы мы им привезли ХАМОН. Настоящий. Ногой с копытом.
Мы долго и придирчиво выбирали хамон, ибо у нас есть свой, очень правильный тестер - ребенок. Она за хамон продаст кого угодно, включая родителей. Причем, не за какой-нибудь хамон, а исключительно за хороший. Тот, что от 100-150 евро/кг. Другие ее просто не интересуют. Перепробовала она много.
В итоге, благодаря нашей привередливой девочке, правильный в ее понимании хамон мы перли не откуда-нибудь, а из самого Ситжеса. Причем в магазине нас терпели долго, пока мы пробовали "вот тот хамон, и вот этот тоже -немножко", а Хрю изводилась и вертелась как волчок у двери магазина. Нервничала.
8-микилограммовую коробку мы перли до машины, но потом, после пары мохито (Ситжес же!) благополучно забыли его в багажнике на все выходные. Теперь Хрю, впрыгивая в машину, начинает судорожно крутиться, выпучивать глаза и искать-искать-искать: а вдруг у нас что-то еще осталось?

Хамон - это не просто хамон. Хамон в одиночку, тем кто не в Испании, дарить нельзя. Потому что... а куда они его будут ставить? А чем они его будут резать? Ведь хамону обязательно нужна правильная подпорка,специальный нож, а к ножу - еще и своя личная точилка. Иначе то, что вы повезете из Испании - это ни разу не хамон, потому что искусство - не только сделать хамон, но еще и его нарезать. Поэтому потом нам пришлось побегать в поисках не самого дорогого, но приличного ножа и такой же подставки.

Чуть-чуть магазина, где мы это все покупали.






Черное копыто. У неправильного хамона черных копыт не бывает:)



Тетеньки тоже умеют резать хамон. Иногда.



Хрюшу можно понять - она не зря сходила с ума...





Сколько стоит хороший хамон? (этот далеко не дешев, но и не самый дорогой:)




Ну и в качестве бонуса - видео о том, как правильно нарезать хамон.




А то есть люди, думающие, что хамон - это разновидность бекона...
Tags: традиции, хамон
Subscribe

  • Королевский пирог (Roscón de Reyes)

    Еще одна моя статья для русско-испанского журнала. Может, кому-то пригодится (между строчками читаем: бриошь). В ночь с 5 на 6 января ко всем…

  • Panellets

    Немножко не высоко-кондитерского, а просто о жизни. Я уже не раз писала про традицию Каталонии отмечать День всех Святых 1 ноября. У нас здесь нет…

  • Карнавал - 2011. Часть 2. Ситжес. Люди.

    Карнавал - 2011. Ситжес, часть 1. Гонки на кроватях - здесь. Наряженных детей можно было встретить в эти дни в любое время суток, а вот взрослых -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 76 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Королевский пирог (Roscón de Reyes)

    Еще одна моя статья для русско-испанского журнала. Может, кому-то пригодится (между строчками читаем: бриошь). В ночь с 5 на 6 января ко всем…

  • Panellets

    Немножко не высоко-кондитерского, а просто о жизни. Я уже не раз писала про традицию Каталонии отмечать День всех Святых 1 ноября. У нас здесь нет…

  • Карнавал - 2011. Часть 2. Ситжес. Люди.

    Карнавал - 2011. Ситжес, часть 1. Гонки на кроватях - здесь. Наряженных детей можно было встретить в эти дни в любое время суток, а вот взрослых -…