Если веришь, сказка оживет... (maria_selyanina) wrote,
Если веришь, сказка оживет...
maria_selyanina

Category:

Кофейно-карамельный бизкофлан.

Эта технология приготовления меня всегда ставит в тупик - что-то из разряда "невозможное возможно". В Испании рецепт бизкофлана очень популярен в кулинарных блогах, но обычно его делают более простым - самый обычный флан и самый обычный бисквит.
Фланы я вам уже показывала, бисквиты тоже, а тут пришло время это дело совместить.

В чем суть загадочной штуки бизкофлан? В том, что готовятся они одновременно, на водяной бане, бисквитное тесто кладется прямо во флановую начинку (а можно даже наоборот - сначала наливается бисквитное тесто, а потом сверху - флан), и, как только помещаешь емкость в горячую воду, по мановению волшебной палочки бисквит всплывает вверх, а флан остается снизу. Мороки тут немного, а результат превышает все ожидания - получаем бисквит и начинку одновременно. По логике - ну как можно лить сырое бисквитное тесто в начинку? А вот так! Оказывается, можно.

Я давно хотела приготовить что-то подобное, но традиционный рецепт мне было делать скучно, а тут как нельзя кстати в gotovim_vmeste объявили раунд кофейной выпечки. А если не считать кофе по-ирландски, сочетание кофе с карамелью - одно из моих любимых. Ну и...

Кофейно-карамельный бизкофлан.



Рецепт.Collapse )
Tags: авторский рецепт, бисквит, десерты, испанская кухня, флан, яйца
Subscribe

  • Пончики, обещанный рецепт.

    Когда-то на МК в Киеве (это было прошлым летом, а кажется, что уже прошло сто лет!) девочки вспоминали о своих поездках в Испанию и знаменитых…

  • Торт "Сорренто".

    Новый в коллекцию. Я давно к нему шла, переписывала ингредиенты, просчитывала, продумывала. Не исключаю, что что-то еще поменяется, но пока что так:…

  • Pain de gênes и немножко о бисквитах.

    Пацан сказал - пацан сделал. Что такое Pain de gênes? (не путать с бисквитом женуаз). Это очень модный в современном кондитерском мире, вкусный,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 60 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Пончики, обещанный рецепт.

    Когда-то на МК в Киеве (это было прошлым летом, а кажется, что уже прошло сто лет!) девочки вспоминали о своих поездках в Испанию и знаменитых…

  • Торт "Сорренто".

    Новый в коллекцию. Я давно к нему шла, переписывала ингредиенты, просчитывала, продумывала. Не исключаю, что что-то еще поменяется, но пока что так:…

  • Pain de gênes и немножко о бисквитах.

    Пацан сказал - пацан сделал. Что такое Pain de gênes? (не путать с бисквитом женуаз). Это очень модный в современном кондитерском мире, вкусный,…